◆今日は『あんこう鍋』食べました◆

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◆あんこう鍋◆
・・・・ヘルシー料理ではないんだけど・・・・
平日は出来るだけヘルシー料理にしていますが、
今日は土曜日なので、
・鍋
・焼肉
が多いです。

この前、水曜日に『あんこう』が万代で安かったので
土曜日まで冷凍しとこうーーーって買いました。

冷蔵庫で解凍していたので、
調理する頃には半解凍。

あんこう鍋って、味噌味が多いと思うんだけど。
味噌味の鍋ってどうしても飽きてきちゃって、
最後まで食べれなかったりするので、
『水炊き風 あんこう鍋』にしました。

まずは下処理。
あんこうを、あまりお湯でぐつぐつするんじゃなく
沸騰したお湯(ちょっとだけ塩を投入)でくぐらす程度に。
身も皮もキモも軽くくぐらせました。

鍋のお出汁は、
・粉末の昆布だし・かつおだし
・昆布茶
・塩こうじを少し
これだけで十分出ます。あんこうからも出るし。

具材は
・白菜
・長ネギ
・シイタケ
・えのきたけ
・鶏肉(大き目のを少し)
・豚肉(少し)
・豆腐
・水菜
かな??
途中で、うどんを少し入れたり、マロニー入れたりしました。

食べる時は
・旭ポンズ(ネギ・大根おろし・一味)
(私はさらにゴマダレを足しました。)
・お味噌(合わせ・赤)をお出汁で溶いてツケダレ風

これだとお味噌味も少し食べれます。

やっぱりあっさりしてる方が飽きずに食べれるね。
メッチャ美味しかったです。
残ったお出汁はこして冷蔵庫に置いているので、
明日か明後日、雑炊して食べます。
楽しみーーーー

しかし・・・・私あまり料理の写真を撮らないので。
今回もありません。
うーーーん。
写真がないと悲しいので何か置いてこ。

昨日ツイッターに上げたパンプキンプリン。
プッチンじゃない方は今日も食べた。
まだ3個ある。

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